L’usine est située dans le Maryland Food Center, qui abrite l’une des plus grandes zones industrielles et logistiques de la région pour l’industrie alimentaire. Elle est capable de traiter jusqu’à 125 000 t/an de sous-produits organiques (déchets issus de la transformation des fruits et légumes, de la viande, des produits de boulangerie, des huiles et des graisses, etc.) et d’eaux usées provenant de l’industrie alimentaire.